Il progetto sociale Casa Fogliani ha selezionato i prodotti della Cantina pugliese Paololeo, da alcuni anni interprete di primo piano di alcuni dei vini più famosi e importanti delle terre del Sud, come il Primitivo.
L’azienda Paololeo, fondata nel 1989, è una cantina salentina con sede principale a San Donaci, all’interno del Parco del Negroamaro. Il progetto nato da Paolo Leo e dalla passione per la terra e per il territorio unisce la competenza alla sostenibilità economica, etica e ambientale (certificata Equalitas) per coltivare principalmente vitigni autoctoni del territorio, primi fra tutti Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca e Nera. Oltre alla cantina di San Donaci e all’azienda agricola, Paololeo possiede anche la cantina di Monteparano, nel cuore della zona di produzione del Primitivo di Manduria.
L’impegno intrapreso dalla famiglia e il tempo dedicato all’azienda hanno reso possibile l’adozione di idee che rendono la bottiglia di vino non solo un contenitore, ma nella sua interezza un bene che sia sostenibile nei vari componenti, cosa che ha attirato l’attenzione del progetto Casa Fogliani, attento come sempre a prodotti che siano «integralmente buoni».
Da qui la collaborazione fra le due realtà: a disposizione nel catalogo di Casa Fogliani e da subito in carta anche al Ristorante.9 di Milano, entrano nella selezione i varietali rosso e rosé di Primitivo in purezza, lo Chardonnay “Numen”, il Primitivo “Fiore di vigna”, il “Passo del cardinale” e il rosé “Rosa mora”.
L’idea che ha guidato Casa Fogliani a scegliere i prodotti di Paololeo è quella che accomuna tutti i produttori selezionati da Casa Fogliani: offrire prodotti di qualità e valorizzare le eccellenze locali, per il rispetto della materia prima e della sua storia. Inoltre, Casa Fogliani ha l’obiettivo di sostenere, tramite il ricavato delle proprie iniziative, inclusi i proventi della vendita di questi vini, studenti in condizioni di estremo bisogno, ai quali vengono offerti assistenza economica, medica, linguistica e tutto ciò che serve per una vera inclusione.
Come per le altre collaborazioni già attive, i prodotti saranno disponibili sullo Shop del sito, nel Charity Shop nel Container.9 in via Lanzone 24 a Milano e al Ristorante.9 Casa Fogliani.
